Presentación del editor
El Dr. Dukan creó un método que los franceses han adoptado y que tiende a convertirse, más allá de culturas y fronteras, en el método de referencia mundial para la lucha contra el sobrepeso.
En el corazón de este método se encuentran los 100 alimentos más naturales, fundadores de la especie humana, de los cuales 72 son fuentes de proteínas y 28 de origen vegetal, todos con la mágica indicación “a voluntad”.
El Dr. Dukan repasa las propiedades nutricionales, dietéticas y gastronómicas de cada alimento y, para cada uno, ofrece una receta deliciosa y original.
Estos 100 alimentos para adelgazar constituyen una base alimentaria que te acompañará toda la vida… y a voluntad. Aprende a usarlos, a amarlos, a prepararlos y a transmitir su sabor a tus hijos.
Bibliografía del autor
Nacido en 1943, Pierre Dukan es médico nutricionista desde hace más de treinta años, especialista en comportamiento alimentario y reeducación nutricional. Autor de numerosos libros sobre el tema, es uno de los especialistas en nutrición que ha contribuido al desarrollo científico de esta disciplina.
Pierre Dukan trabajó, entre otros, en el servicio del eminente Profesor Dreyfus en el Hospital Saint-Louis de París. Fue así el primero en utilizar la dieta de proteínas, que presentó al público con la publicación de su bestseller Je ne sais pas maigrir.
Con cuatro fases, simples y sobre todo efectivas a largo plazo, el método Dukan ya ha conquistado a más de un millón de personas. Por una vez, un médico que no está obsesionado con la delgadez y que defiende las curvas en Les hommes préfèrent les rondes.
Es autor de numerosos libros, entre ellos el bestseller La Méthode Dukan, así como L’Intégrale des recettes illustrées pour réussir la méthode y Les recettes Dukan, publicados por Éditions Flammarion.
