LAS MIL SEDUCCIONES DEL KONJAC Al principio existía el konjac de primera generación, el salvaje, de tremenda eficacia pero que llegaba de China sumergido en agua, con su blancura traslúcida y su olor natural, a veces molesto. Ese konjac fui el primero en introducirlo en la gran distribución. Sin embargo, cuando comprendí que, tal cual, se quedaría relegado a las luchadoras incansables contra el sobrepeso y nunca podría convertirse en un alimento de primera necesidad como la pasta o el arroz, decidí trabajar para darle los medios necesarios. Estoy convencido de que, si esto ocurre, el sobrepeso tendrá los días contados. Para ello, presenté una patente para su fabricación, un cocinado especial y un moldeado del arroz y de la pasta para modificar su textura, su color y su olor. Esta metamorfosis se llevó a cabo en Francia. Luego cedí el testigo a cocineros de empresas francesas semiartesanales para integrar la pasta y el arroz en las recetas más clásicas y llegar así al GRAN PÚBLICO. Ahí radica mi ambición: poner en competición y competencia la pasta y el arroz de konjac con la pasta y el arroz tradicionales, que fueron una bendición cuando la hambruna mataba. Hoy ocurre lo contrario: es la abundancia la que mata y, dentro de esa abundancia, la pasta y el arroz encabezan la lista. Así que compartid la información a vuestro alrededor y PROBAD EL KONJAC indonesio de segunda generación. «El glucomanano consumido en el marco de una dieta hipocalórica ayuda a adelgazar. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de glucomanano en tres dosis de 1 g cada una (es decir, 1 paquete al día), tomadas con 1 o 2 vasos de agua antes de las comidas y en el marco de una dieta hipocalórica.» (Reglamento Europeo 432/2012).