Descrizione
“RISO DI KONJAC DUKAN
Perché ho chiamato questo riso konjac “di seconda generazione”? Innanzitutto perché è prodotto con konjac indonesiano, una specie che si differenzia dal konjac cinese per il fatto che non ha l’odore naturale di iodio, odore che diventa più forte durante il viaggio di 45 giorni dalla Cina nell’acqua delle vaschette.
Anche il konjac indonesiano è selvatico, raccolto a mano nella foresta. Una volta raccolto, questo konjac indonesiano viene macinato in farina e poi formato in riso con un po’ di tapioca per dargli la forma del riso, la consistenza del riso tradizionale ed evitare la consistenza gommosa del riso konjac di prima generazione. Una volta acquisita la sua forma, viene poi essiccato. È così che lo riceviamo in Francia.
Questo riso selvatico tradizionale indonesiano viene lavorato in loco e noi condividiamo l’esclusiva mondiale con i giapponesi.
Appena arrivato, viene inviato a un’azienda semi-industriale con sede a Carpentras, che lo reidrata. Viene poi cotto per 2 ore per eliminare la tapioca usata per dargli forma e consistenza. Poi, tutto bianco e bello, viene messo in sacchetti.
Naturalmente, questo riso non ha bisogno di essere cucinato di nuovo. Basta un minuto nel microonde. La porzione è abbondante e può essere condivisa o meno, a seconda dell’appetito.
In questa forma di doypack, è l’accompagnamento ideale per un trancio di salmone, una coscia di pollo o una salsa di pomodoro fatta in casa. Poiché dopo la cottura rimane un po’ di tapioca, preferisco utilizzarlo solo nei giorni di PV.
Con questo riso cotto abbiamo creato un risotto ai funghi e una paella allo zafferano leggermente speziata. Anche questi due piatti pronti sono pronti all’uso.
Questi prodotti sono una vera e propria risorsa nella lotta contro l’eccesso di peso. Hanno lo stesso obiettivo, portare la sobrietà in un mondo di abbondanza, purché mantengano il messaggio caldo e festoso.
Dottor Pierre Dukan”
INNOVAZIONE DUKAN !
Le prime perle di konjac pronte all’uso: senza risciacquo e senza cottura!
Le perle di konjac sono un’alternativa sana e gustosa ai tradizionali alimenti ricchi di amido e carboidrati! Il konjac ha poche calorie, pochi carboidrati, non contiene grassi, non contiene farina di frumento ed è ricco di fibre. Pronte in un solo minuto nel microonde, queste perle di konjac saranno il vostro alleato dimagrante per pranzi e cene!
√ RICCHE DI FIBRE
√ RIDOTTO CONTENUTO CALORICO
√ SENZA GRASSI
√ NUTRI-SCORE A
√ ECCELLENTE PUNTEGGIO YUKA
√ PRONTE ALL’USO
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LE MILLE SEDUZIONI DEL KONJAC
All’inizio c’era un solo konjac, la prima generazione di konjac, il konjac selvatico, formidabile in efficacia ma che arrivava dalla Cina nella sua confezione d’acqua, con il suo candore traslucido e il suo odore naturale ma a volte fastidioso.
Sono stato il primo a introdurre questo konjac nei supermercati.
Ma quando mi sono reso conto che, così com’era, sarebbe rimasto appannaggio dei più agguerriti combattenti contro il peso in eccesso e non sarebbe mai potuto diventare un alimento di base come la pasta e il riso, ho deciso di lavorare per dargli i mezzi per farlo. Sono convinto che se questo accadrà, il sovrappeso e l’obesità avranno vita breve.
Per questo ho depositato un brevetto di produzione, con speciali metodi di cottura, l’aggiunta di fibra d’avena e il modellamento del riso e della pasta per modificarne la consistenza, il colore e l’odore.
Questa metamorfosi è avvenuta in Francia.
Ho poi affidato ai cuochi di aziende semi-artigianali francesi il compito di introdurre la pasta e il riso nelle ricette più classiche per il GRANDE PUBBLICO. È qui che risiede la mia ambizione: mettere la pasta e il riso di konjac in competizione con la pasta e il riso veri, che erano una benedizione quando la carestia uccideva.
Oggi è vero il contrario, è l’abbondanza che uccide, e la pasta e il riso sono in cima alla lista.
Quindi diffondete la notizia: PROVATE IL KONJAC DI SECONDA GENERAZIONE.
