Las personas que luchan contra su sobrepeso, prácticamente he pasado dos tercios de mi vida con ellas, he aprendido a conocerlas y a quererlas. Es con ellas y gracias a ellas que he construido mis métodos, en interacción permanente. Se lo agradezco a todas y me hice una promesa: devolverles lo que me ayudaron a construir, dedicarme a protegerlas, a ayudarles. Pero también hay que entender que vivimos en un mundo, sociedades y culturas que evolucionan. Y las demandas y necesidades de quienes buscan perder peso también han evolucionado.
Hace apenas 10 años, la sociedad y los medios de comunicación apoyaban las dietas y esto creaba un entorno favorable, un viento fuerte en las velas de quienes necesitaban adelgazar. Hoy, ese viento se ha invertido y ahora sopla de cara. Este viento ha traído un clima de tolerancia y laxitud que hace pensar que adelgazar no requiere nada más que una alimentación saludable.
Ustedes son muy conscientes de que adelgazar está lejos, muy lejos de ser tan simple. A veces, incluso con una dieta tan fuerte como la Método Clásico, nos encontramos con períodos de estancamiento muy molestos. Este viento de laxitud lo he vivido y lo he sentido, y no podía ignorarlo. Fue durante este período que creé el método suave. Y para el Método Clásico, seguí ampliando la variedad de los alimentos tolerados. Desde el momento en que abrí esta caja de Pandora, recibí propuestas de productos de todos los países, recibí cientos de ellas con fotos de etiquetas nutricionales y listas de ingredientes.
Pensé que esto no debilitaría el método. Más alimentos tolerados disponibles, pero no más de dos por día. En teoría, esto era lógico, PERO lo que ocurrió fue que, cuando la variedad aumentó, la tentación se hizo más fuerte y los deslices más frecuentes. Por esta razón, encontré una solución que tuvo la ventaja de ser clara y sencilla:
LOS ALIMENTOS TOLERADOS SÓLO SE PUEDEN UTILIZAR EN DÍAS DE PROTEÍNAS + VERDURAS Y NO EN DÍAS DE PROTEÍNAS PURAS.
Y sobre todo, detener los tolerados en caso de desaceleración y, peor aún, de estancamiento. También hay que recordar que lo que hace la fuerza y la eficacia del método es la pureza de las proteínas puras. Y un día de PP pierde parte de su poder en presencia de un alimento que contenga carbohidratos. He comparado el día de PP con un enorme globo de aire, y basta con una simple punción de carbohidratos para pincharlo.
Escucho a algunas de nuestras seguidoras que afirman haber logrado adelgazar con tolerados de manera continua e indistinta durante todos los días de la fase de crucero. Confirmo que es cierto, pero fue en una época en la que el número de los tolerados no estaba tan abierto como lo está hoy.
Aprovecho la ocasión para establecer la regla de los Alimentos Tolerados para el Escalón Nutricional: NO HAY TOLERADOS LOS LUNES Y MARTES, días clave para la pérdida de peso. NO HAY TOLERADOS LOS SÁBADOS Y DOMINGOS, que son lo suficientemente flexibles y ricos para aceptar los Tolerados.
POR LO TANTO, SOLO UN TOLERADO POR DÍA LOS MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES.
¡Y ahora, quien me quiera seguir, que me siga!
