Descubre la deliciosa crema de chocolate sin huevo
- Medio
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: hasta que la crema espese
- Para: 8 vasitos
- Fases: Productos fase de crucero, Productos fase de consolidación, Productos fase de estabilización
Preparación
En un bol grande, mezcla el cacao desgrasado, la Maicena y el edulcorante en polvo.
Mezcla la leche suavemente con la preparación batiendo con un batidor para evitar grumos.
Vierte todo en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que espese, removiendo con una cuchara de madera.
Cuando la crema haya espesado, vierte en vasitos o pequeños ramequines.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera 2 horas.
Atención: solo un vasito o un ramequín por día debido a los tolerados: fécula de maíz y cacao desgrasado. No consumir en caso de estancamiento.
Ingredientes
3 cucharadas de Maicena (tolerado)
50 cl de leche desnatada
5 cucharadas (o más al gusto) de estevia o edulcorante en polvo
2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo (tolerado)
Para lograr esta receta
Estevia cristalizada
