Medio
● Preparación: 15 minutos
● Cocción: 2 minutos
● Para: 4 personas
PREPARACIÓN
● Poner una cacerola con agua a hervir en el fuego.
● Escurrir y enjuagar los shiratakis de konjac con abundante agua fría.
● Echarlos en el agua hirviendo y dejar cocer 2 minutos.
● Escurrirlos y pasarlos bajo agua fría para enjuagarlos.
● Preparar las verduras y mezclarlas en un bol grande.
● Añadir la salsa para ensaladas (o una salsa Maya), el vinagre, el ajo, el perejil, la guindilla de Cayena, sal y pimienta para condimentar.
● Verter sobre la mezcla de verduras.
● Incorporar los shiratakis de konjac, mezclando todo bien.
● Colocar en el frigorífico antes de servir.
INGREDIENTES
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2 paquetes de shiratakis de konjac
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4 tomates pelados y cortados en dados
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1 pimiento rojo en dados
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1 pimiento verde en dados
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1 pimiento amarillo en dados
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3 cucharadas de salsa de ensalada balsámica
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3 cucharadas de vinagre de vino
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1 diente de ajo picado
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2 cucharadas de perejil picado
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½ cucharada de guindilla de Cayena
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Sal dietética
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Pimienta
Para lograr esta receta
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Sal dietética
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Shiratakis de konjac
