Medio
● Preparación: 10 minutos
● Cocción: 1 hora
● Para: 2 personas
Preparación
- Colocar una cacerola grande a fuego lento, verter un poco de agua y añadir el diente de ajo picado y la cebolla en brunoise (en daditos pequeños). Dejar pochar.
- Al cabo de un minuto, añadir las zanahorias y el apio en brunoise, el tomillo, el orégano, el laurel, sal y pimienta. Cocinar durante unos diez minutos.
- Añadir la carne picada desmenuzada, luego el bote de salsa de tomate con cilantro (o los tomates pelados y cortados en trozos) así como la taza de caldo de carne desgrasado.
- Llevar a ebullición, rectificar la sazón con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento durante al menos una hora.
- Al final de la cocción de la salsa, enjuagar bien los shiratakis de konjac. Poner una cacerola con agua al fuego hasta que hierva.
- Una vez el agua esté hirviendo, añadir los shiratakis de konjac y dejar cocer de 2 a 3 minutos. Escurrirlos y pasarlos bajo agua fría para enjuagarlos.
- Incorporar los shiratakis de konjac a la salsa boloñesa y servir caliente.
INGREDIENTES
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2 paquetes de shiratakis de konjac (dieta Dukan)
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1 cebolla cortada en brunoise
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1 zanahoria cortada en brunoise
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1 rama de apio cortada
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1 diente de ajo picado
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Orégano
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Tomillo
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Laurel
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Sal y pimienta
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300 g de carne magra de ternera picada
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1 bote de salsa de tomate con cilantro (dieta Dukan) o 2 tomates grandes pelados y cortados en trozos
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1 taza de caldo de ternera desgrasado
Para lograr esta receta
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Sal dietética
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Shiratakis de konjac
