- Medio
- ••••••••••••••••••••••Préparacion: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- para : 1 persona
Fases:
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Productos fase de ataque
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Productos fase de crucero
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Productos fase de consolidación
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Productos fase de estabilización
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Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Cocina la calabaza moscada y las zanahorias al vapor durante 5-6 minutos.
Mezcla 2 cucharadas de salvado de avena con estragón picado y 1 cucharada de perejil picado.
Sazona al gusto.
Primero, sumerge el filete de bacalao en maicena, luego en el huevo y finalmente en la mezcla de salvado de avena y estragón. Colócalos en una bandeja para hornear.
Mezcla las verduras al vapor con la mezcla de avena y perejil y colócalas junto al pescado en la bandeja.
Hornea durante 12-14 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
Mientras tanto, pica las alcaparras y mézclalas con el yogur.
Sirve el pescado con las verduras, acompañado del yogur con alcaparras.
INGREDIENTES
30 gramos de calabaza moscada, pelada y cortada en láminas
1 zanahoria grande, pelada y cortada en trozos
2 cucharadas de salvado de avena Dukan (puedes usar 3 cucharadas para la fase de Consolidación)
1 cucharada de estragón picado
1 cucharadita de perejil picado
Condimentos (sal y pimienta al gusto)
1 filete de bacalao
2 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
1 huevo batido
2 cucharadas de yogur 0% grasa
½ cucharada de alcaparras
