Para 1 persona X número de personas
Ingredientes:
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Rúcula
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Tiras de pollo asado
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2 huevos
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1 cucharada de okara, salvado de avena o de trigo
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1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
*Enjuaga bien la ensalada.
*Corta y calienta las tiras de pollo.
*Rompe 2 huevos en un bol, mézclalos agregando la cucharada (de tu elección de la lista de ingredientes) y las tiras de pollo tibias.
*En la sartén donde calentaste la carne, añade 1 cucharadita de aceite de oliva, coloca una cama de rúcula y saltea las hojas a fuego medio unos instantes.
*Encima, vierte la preparación del paso 3 del bol a la sartén.
*Con una espátula, levanta los bordes de la mezcla durante la cocción hacia el centro, formando una corona 🤩.
Sazona a tu gusto y, si quieres, añade un toque de placer con aroma de queso y/o mantequilla derretida, o una salsa de yogur.
