*Receta PP, de la fase de ataque del método clásico y válida de lunes a domingo en escalera nutricional
Personas: 3
Tiempo de preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Ingredientes:
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200 g de fideos tipo bouillon Emma, escurridos
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4 dientes de ajo
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1 lámina fina de jengibre fresco
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400 g de gambas grandes crudas
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2 buenos filetes de salmón
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Salsa de soja sin azúcar
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Semillas de sésamo negras
Pasos:
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Retira las cabezas de las gambas y colócalas en un bol.
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Pica los dientes de ajo pelados y sin germen junto con la lámina de jengibre pelada y limpia.
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Mezcla el ajo y el jengibre con las gambas, añade 3 cucharadas de salsa de soja, mezcla y deja marinar 30 minutos.
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Calienta un gran volumen de agua con sal. Cuando hierva, añade los fideos, apaga el fuego, cubre y deja cocinar 6 minutos.
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Cuando los fideos estén listos, escúrrelos, vuelve a ponerlos en la cacerola con 2 cucharadas de salsa y mantén al calor a fuego muy bajo. Sazona con sal, pimienta y semillas de sésamo.
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Mientras tanto, cocina el salmón en la plancha por el lado de la piel durante unos 10 minutos.
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Cocina las gambas con la marinada durante 5-6 minutos hasta que se vuelvan rosadas.
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Sirve los fideos con las gambas y el salmón, espolvorea con semillas de sésamo y añade más salsa si lo deseas.
