El konjac es un tubérculo muy conocido en Oriente que se parece a una papa, crece bajo tierra y desarrolla ramas y flores que, poco a poco, van vaciando el tubérculo. Cuando éste se vacía, la planta muere y todo podría terminar ahí, pero los japoneses la recolectan, la lavan y la muelen para producir una harina con la que hacen fideos, vermicelli y perlas de arroz, muy parecidas a lo que los italianos hacen con los suyos. ¡Pero oh, milagro! Estos alimentos, que a todos gustan, prácticamente no tienen calorías.
Por ahora, la presentación deja un poco que desear porque hay que lavarlos mucho para eliminar su olor característico, pero se logra fácilmente. Después, se puede preparar con ellos todo lo que se desee.
LA NUOVA PAELLA CON KONJAC E POLLO NUOVA RICETTA -5% CODICE PAELLA
