Recientemente, fui contactado en las redes sociales por una internauta que me describió su caso, el cual encuentro bastante particular. Me gustaría compartir con ustedes nuestros intercambios, porque creo que mis respuestas pueden ser potencialmente útiles para otras lectoras.
Pierre Dukan, le juillet 2017
Estimada señorita, cuyo nombre desconozco y que me encantaría conocer.
Su caso es muy particular y, permítame decirlo, interesante, aunque para usted sea motivo de sufrimiento.
Primero, en su periodo habitual, prefiere sabores salados y se vuelve golosa cuando entra en lo que usted llama “crisis de engorde”, que le hace pasar de 54 a 64 kg, fenómeno que ha vivido dos veces en su vida.
Esto es perfectamente comprensible: ante un conflicto, agresión o sufrimiento afectivo o emocional, usted necesita, para no caer o entrar en depresión, encontrar un antídoto, un activador de la secreción de serotonina, el responsable biológico del deseo de vivir.
Para ello, la alimentación es uno de los mejores desencadenantes. Entre los alimentos, los que tienen sabor dulce son los que más activan los centros de recompensa.
Porque para un cuerpo humano programado hace 200.000 años, el sabor dulce era raro y provenía solo de las frutas, y el sabor ultra dulce únicamente de la miel. Esto significa, y está comprobado por la neurociencia, que el azúcar blanco, tan refinado y concentrado, se convierte en una droga, no ya en sentido figurado, sino en el sentido literal del término.
En usted hay otra faceta de su relación con el peso: la apariencia y la seducción. Cuando está con sobrepeso, entra en pánico y se “esconde”, y cuando está delgada, tiene miedo de ser delgada, usando sus propias palabras: “miedo a ser deseable”.
De hecho, por un lado, usted sufre una cultura social que instila el culto a la delgadez, y digo bien delgadez, no un peso normal. Porque es infinitamente más fácil alcanzar un peso normal que un peso de delgadez, que oficialmente se sitúa por debajo de un IMC de 20.
Y por otro lado, usted sufre una ley de la naturaleza, que indica que biológica y genéticamente los hombres prefieren a las mujeres que les resultan atractivas, es decir, mujeres que presentan los caracteres sexuales secundarios (pechos, caderas, muslos, rodillas y la redondez del rostro) ligeramente rellenos, para camuflar el mensaje de músculos, huesos y tendones, que son marcadores de virilidad.
Dicho esto, es hora de pasar a lo concreto. ¿Qué puedo aconsejarle?
Primero, comprender y reflexionar sobre lo que le estoy diciendo.
Cuestiónese a sí misma para saber qué es lo que REALMENTE quiere, usted y solo usted, ya que su caso es complejo. ¿Quiere seducir o quiere pasar desapercibida? ¿Tiene miedo de engordar o de adelgazar?
Su ventaja es que, en el fondo, su relación con la comida tiende más hacia lo salado, y eso nos será útil.
Lo que será más difícil de aceptar y modular es su miedo a ser deseable. Y ahí, claramente, hay un problema que se remonta a la infancia. Y aunque un psicólogo pueda ayudarle, puede perfectamente empezar por su cuenta.
Personalmente, en su caso, le aconsejo hacer algo, porque corre el riesgo de seguir engordando. Comience con mi dieta llamada “Escalera Nutricional”, ya que es eficaz y muy comprensiva. Sobre todo, enseña a comprender la jerarquía de eficacia de los alimentos frente a la amenaza del sobrepeso.
Por ejemplo, el lunes, tiene derecho a proteínas: un filete de salmón es un alimento excelente para combatir el sobrepeso, al igual que huevos revueltos con una tortita de salvado de avena.
El martes, es el refuerzo de las verduras, todos los vegetales: una hermosa ensalada de endivias o una berenjena al estilo Ducasse o rellena.
El miércoles llega el refuerzo de la fruta.
El jueves, todo sigue en marcha con la adición de dos bonitas rebanadas de pan integral.
El viernes, conserva todo lo que ya tiene y añade 40 g de queso.
El sábado, un nuevo refuerzo de la porción de féculas, como pasta, arroz integral, lentejas o quinoa.
Y el domingo, se añade además de todo lo anterior, una comida especial con entrada libre, plato principal libre, postre libre y una copa de vino.
Y al día siguiente, el lunes siguiente, se repite todo.
Siguiendo este plan, además de perder aproximadamente un kilo por semana, comprenderá que el alimento del lunes tiene más efecto que el del martes, y así sucesivamente hasta la comida especial del domingo. Esto le inculcará una visión estratégica e inteligente de su alimentación.
Para terminar, señorita, me resulta doloroso ver a una joven como usted, que parece tan hermosa en la foto, atormentarse por problemas que tienen sentido pero que están sobredimensionados en relación con su vida y su manera de vivirla.
Está en guerra consigo misma, y solo tiene una vida, que pasa rápido. Mañana, habrá conocido al hombre de su vida, con quien tendrá los hijos de su vida. Tiene un trabajo, espero que padres aún vivos, amigos que espero sean sinceros. Todo esto debe darle la fuerza para enfrentarse a ese alien corrosivo que hay dentro de usted y que le desea mal.
No subestime la fuerza de la mente. Como ser humano, usted tiene esta maravillosa capacidad de entenderse a sí misma, de mirarse desde afuera y salir de este conflicto. Si quiere, puede cambiar y protegerse para enfrentar la vida de frente y con fuerza.
Si puedo, con mis medios, ayudarla, dígamelo, porque al hacerlo, cada vez que logro lo que considero mi misión y mi papel, pongo mi mano por un instante sobre el muro de la felicidad, como cuando jugábamos a «¡Te pillé!» cuando era niño.
Estimada señorita o señora, cuyo nombre desconozco, me permito abrirle un afectuoso abrazo, como lo haría con mi querida hija.
Docteur Pierre Dukan
Pourquoi pas dire, le 4 juillet 2017
Estimada señorita,
He leído su mensaje con atención. 10 kg en 1,5 meses es un resultado raro y difícil de comprender al ver su rostro aparentemente tan delgado. Luego logró mantener su peso durante un año y medio. Hasta ahí, todo va bien.
Después, ocurrieron ciertos “acontecimientos” que la hicieron perder peso, generando preocupación y el regreso a viejos hábitos.
Hoy, para poder ayudarla, necesito conocer más detalles sobre usted: su edad, altura, peso actual, peso antes de adelgazar, peso mínimo alcanzado, peso al que le gustaría llegar y el Justo Peso calculado en mi sitio.
También dígame si es más de dulce o salado, si prefiere comer al mediodía o por la noche, si tiene antojos o picoteos, cómo está su estado de ánimo, si sufre de estreñimiento, y detalles sobre su ciclo menstrual.
Le prometo que le responderé y le propondré una solución que sea REALIZABLE y MANTENIBLE.
« Ayudará a tratar nuestras heridas, pero no a resolver el problema nutricional, lamentablemente. »
Pierre Dukan, le 4 juillet 2017
Estimada señorita,
He leído su mensaje con atención. Perder 10 kg en 1,5 meses es un resultado raro y difícil de comprender al ver su rostro aparentemente tan delgado. Luego logró mantener su peso durante un año y medio, y hasta ahí todo iba bien.
Después, ocurrieron ciertos “acontecimientos” que la hicieron perder peso, generando preocupación y el regreso a viejos hábitos.
Hoy, para poder ayudarla, necesito conocer más detalles sobre usted: su edad, altura, peso actual, peso antes de adelgazar, peso mínimo alcanzado, peso al que le gustaría llegar y el Justo Peso calculado en mi sitio.
También dígame si tiende más a lo dulce o salado, si prefiere comer al mediodía o por la noche, si tiene antojos o picoteos, cómo está su estado de ánimo, si sufre de estreñimiento y detalles sobre su ciclo menstrual.
Le prometo que le responderé y le propondré una solución que sea REALIZABLE y MANTENIBLE.
Pourquoi pas dire, le 4 juillet 2017
Hola Señor,
Me permito enviarle este correo porque hace 3 años ya había seguido la dieta a fondo… ¡perdí 10 kg en 1,5 meses! Luego logré mantener mi peso durante 1,5 años.
Sin embargo, debido a ciertos acontecimientos personales, seguí perdiendo peso y, al asustarme por mi delgadez mientras ya no hacía dieta, volví a mis hábitos de mala alimentación para recuperar algo de peso… ¡y listo! Malos hábitos de nuevo, y en unas semanas ya no pude dejar de “comer”, lo que me llevó a recuperar 13 kg (¡3 más que antes!).
Desde entonces, la idea de tener que empezar todo de nuevo me da miedo. Cada lunes me digo: «Vamos, 5 días de Protal…» y ¡zas! me pongo ansiosa y vuelvo a comer. Ya no consigo retomarla.
Por favor, ¿tendría algún consejo para volver a esta dieta? En aquel entonces me “traumatizó” por su dureza y las prohibiciones de alimentos, justamente los que los golosos adoramos. Ahora no puedo; cada vez que pienso en la dieta Dukan, me da ansiedad y como para bloquear esa ansiedad.
Si vous voulez, je peux aussi rédiger une version de réponse rassurante et motivante en espagnol que vous pourriez envoyer pour encourager cette personne à reprendre la méthode progressivement. Voulez-vous que je le fasse ?
