Medio
● Preparación: 10 minutos
● Cocción: 2 minutos
● Para: 4 personas
PREPARACIÓN
-Cortar los corazones de alcachofa en trozos pequeños. Añadir los brotes de alfalfa, el pimiento verde y condimentar con vinagre, aroma de oliva y albahaca. Salar, añadir pimienta y mezclar bien.
-Mientras tanto, poner una cacerola con agua a hervir en el fuego. Escurrir y enjuagar los shiratakis de konjac con abundante agua fría.
-Echarlos en el agua hirviendo y dejar cocer durante 2 minutos. Escurrirlos y pasarlos bajo agua fría para enjuagarlos.
Añadir la preparación de verduras, remover y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente o en el refrigerador. Servir.
INGREDIENTES
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2 paquetes de shiratakis de konjac (dieta Dukan)
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300 g de corazones de alcachofa troceados
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½ paquete de brotes de alfalfa
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1 pimiento verde cortado en brunoise
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4 cucharadas de vinagre balsámico
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½ cucharadita de aroma de oliva
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½ cucharada de albahaca
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Sal y pimienta
Para lograr esta receta
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Sal dietética
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Shiratakis de konjac
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Tallarines de konjac
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Tallarines de konjac con espinacas
