- Medio
- Preparación: 30 minutos
Cocción: Refrigerar durante 3 horas
- Para: 2 copas
- Fases: Productos fase de crucero, Productos fase de consolidación, Productos fase de estabilización
Preparación:
- Triture las galletas de salvado de avena sabor spéculoos Dukan hasta obtener un polvo fino.
- Separe las claras de las yemas de huevo.
- Reserve 5 gramos de edulcorante para más tarde.
- Bata las yemas con el edulcorante restante y la canela hasta que la mezcla blanquee.
- Bata la nata para montar y agrégela a las yemas.
- Añada el polvo de galletas. Monte las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el edulcorante reservado. Incorpore a la preparación.
- Forre los bordes de un molde para soufflé con una tira de aluminio de 10 cm de ancho, dejando sobresalir 5 cm.
- Vierta la crema en el molde hasta ¾ de su altura y deje 3 horas en el congelador.
Trucos
Puede espolvorear las copas con canela y cacao desgrasado. ¡Es un postre perfecto para las próximas noches calurosas!
Ingredientes:
4 galletas de salvado de avena sabor spéculoos
2 huevos
½ cucharadita de canela
10 cl de nata líquida para montar o nata ligera muy fría
30 g de estevia o edulcorante en polvo
1 cucharada de cacao en polvo 1% de grasa
Consejo para el éxito de la receta:
Galletas de coco
Galletas spéculoos
