N.º DE PERSONAS: 2
TIEMPO:
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PREPARACIÓN: 15 min
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COCCIÓN: 15 min
Ingredientes:
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200 g de espaguetis de konjac Okara secos
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100 g de calabaza (potimarrón) cortada en trozos (con piel, no es necesario pelarla)
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15 g de queso fresco
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Jamón curado y parmesano al gusto
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Sal, pimienta
Preparación:
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Cocina la calabaza en agua o al vapor. Mientras tanto, cocina los espaguetis como de costumbre y reserva.
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Tritura la calabaza hasta que esté bien tierna junto con el queso fresco hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimienta al gusto.
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Reduce la mezcla en una cacerola pequeña hasta obtener una crema muy suave y untuosa.
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Sirve los espaguetis cubiertos con la crema, el jamón curado y las lascas de parmesano. ¡Disfruta!
