– Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs.
– Battre les jaunes avec le lait.
– Ajouter l’édulcorant liquide et l’arome
– Ajouter la farine d’okara + le psyllium et mélanger à la spatule en silicone (le mélange est très épais)
– Commencer à battre les blancs en neige, et quand Ça devient mousseux ajouter l’édulcorant cristallisé, vitesse maxi pour obtenir une texture meringuée.
– Mélanger délicatement les blancs avec la pate.
– Mettre dans un moule huilé au sopalin, et cuire à four chaud 150°c pendant environ 45mn.
– Démouler et laisser refroidir sur une grille.
– Déguster.

Cet article a 7 commentaires

1. 

   Julien 27 juillet 2022 Répondre

   Bonjour on peut utiliser ce produit en phase d’attaque svp?
   Obama brioche
   Cordialement

   1. 

      Remy Lescure 29 juillet 2022 Répondre

      Bonjour madame,

      Oui, ils ne sont pas tolérés donc vous pouvez l’utiliser. Comme il y a 6 oeufs, vous devez les diviser en 4 ou 5 jours au moins.

      Bonne journée à vous.
      L’équipe dukannewboutique.com

2. 

   Tatiana Julien 31 juillet 2022 Répondre

   Mais les protéines sont à volonté dont les œufs.
   Dans votre phrase , vous dites que se n’est pas toléré mais vous dites oui, je ne comprend pas

   1. 

      Remy Lescure 5 août 2022 Répondre

      tatiana

      Nous nous sommes mal exprimé. Vous devez consommer cette brioche sur 4 ou 5 jours minimum.

      Merci

   2. 

      Remy Lescure 21 octobre 2022 Répondre

      Ce n est pas un aliment toléré. C’est un aliment autorisé

3. 

   Germain Dominique 17 mars 2023 Répondre

   J’ai essayé cette brioche mais les 6 jaunes d’œufs avec okara 40 ml de lait et psyllium donnent une texture tellement épaisse que je n’ai pas pu les mélanger avec les blancs d’oeufs ça me donne de gros grumeaux, je peux mettre un peu plus de lait ?

   1. 

      Remy Lescure 13 mai 2023 Répondre

      Oui bien sûr vous pouvez rajouter du lait et un peu d’eau.