*Rincer fraîchement votre salade

*Tranchez et faîtes réchauffer les aiguillettes

*Cassez 2 oeufs dans un bol, mélangez en y ajoutant la cuillérée à soupe (de votre choix dans la liste des ingrédients) et les aiguillettes tiédes

*Dans la poêle qui a réchauffer la viande, faites couler 1càc d’huile d’olive, tapissez ensuite d’un lit de roquette et faire revenir  les feuilles à feu moyen quelques instants 

par dessus, faîtes  glisser la préparation de l’étape 3, du bol dans la poêle 

*À l’aide d’une spatule, relever les bords de la composition, pendant la cuisson, vers le centre, en forme de couronne

*Assaisonnez à votre convenance et pourquoi pas ajouter du plaisir avec un arôme de fromage et/ou de beurre fondu, une sauce au yaourt