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Œufs au lait à la pistache

  • Moyen
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Pour: 8 ramequins
  • Phases : Produits phase d’attaque Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation

PRÉPARATION

Enlevez la grille du four et préchauffez-le thermostat 5.

Faites bouillir le lait avec les graines de cardamome (ouvrir la coque et ôter les graines) dans une casserole. Laissez infuser pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les à l’aide d’un fouet.

Ajoutez l’arôme et l’édulcorant et mélangez.

Ajoutez le lait chaud infusé en fouettant la préparation.

Terminez par les gouttes de colorant en mélangeant bien.

Disposez les ramequins sur la grille et versez la préparation.

Enfournez pendant 30 minutes thermostat 5.

Laissez ensuite refroidir à température ambiante puis mettre 2 heures au frais.

Notre conseil

Les 2 cuillères à soupe d’arôme pistache réhaussent délicatement le goût de votre dessert.

Source : Blog de Carole.

INGREDIENTS

1 litre de lait écrémé

6 œufs

2 cuillères à soupe d’arôme pistache

4 cuillères à soupe d’édulcorant liquide

1 coque pleine de graines de cardamome blanche

5 gouttes de colorant bleu

2 gouttes de colorant jaune

Pour réussir cette recette

Arôme Pistache

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