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Cheese cake chocolat orange

PRÉPARATION

Pour de meilleurs résultats, préparer la veille et réfrigérer.

  • Préchauffer le four à 200°C.
  •   Pour préparez le biscuit (la base), emiettez les biscuits et mélangez les avec le lait, le cacao, l’oeuf, et battez le tout légèrement. Faites attention à ce stade de ne pas ajouter l’édulcorant.
  •   Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La pâte doit être d’environ 1 cm d’épaisseur.
  •   Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes. Mettre de côté et laisser refroidir.
  •   Pour la garniture, fouettez le fromage blanc 0% avec une fourchette et ajoutez l’édulcorant et l’arôme d’orange.
  •   Chauffer les 50 ml d’eau, puis ajouter l’agar-agar. Portez le mélange à ébullition pendant 30 secondes, puis retirez du feu. Battre légèrement les blancs d’œufs, ajouter 1 cuillère à café d’édulcorant, puis continuer de battre. Mélangez ensuite avec la préparation à base de fromage blancs et avec les blancs d’œufs.
  • Placez la pâte refroidie dans un mixer et broyer jusqu’à l’obtention de miettes, puis ajoutez l’édulcorant à la chapelure.
  •   Placez une couche de chapelure au fond d’un ramequin pour former une base d’environ 1 cm d’épaisseur. Verser le mélange sur le dessus, et remplir à ras bord. Réfrigérer une nuit et servir très froid.

INGREDIENTS

Base pour le biscuit :

5 biscuits au son d’avoine avec des pépites de chocolat

2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

1 cuillère à soupe de cacao dégraissé

1 œuf

2 cuillères à soupe de Splenda

Cheesecake :

200 g de fromage blanc 0%

1 blanc d’oeuf

1 cuillère à soupe d’agar-agar

50 ml d’eau

2 cuillères à soupe de Splenda

1 cuillère à café d’arôme orange ou d’arôme clémentine

Pour réussir cette recette

Arôme Clémentine

Agar Agar 100 g

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