- Dessert
- Moyen
- Végétarien
- ••••••••••••••••••••••Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Pour: 2 parts
- Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de stabilisation
PRÉPARATION
Pour de meilleurs résultats, préparer la veille et réfrigérer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Pour préparez le biscuit (la base), emiettez les biscuits et mélangez les avec le lait, le cacao, l’oeuf, et battez le tout légèrement. Faites attention à ce stade de ne pas ajouter l’édulcorant.
- Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La pâte doit être d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes. Mettre de côté et laisser refroidir.
- Pour la garniture, fouettez le fromage blanc 0% avec une fourchette et ajoutez l’édulcorant et l’arôme d’orange.
- Chauffer les 50 ml d’eau, puis ajouter l’agar-agar. Portez le mélange à ébullition pendant 30 secondes, puis retirez du feu. Battre légèrement les blancs d’œufs, ajouter 1 cuillère à café d’édulcorant, puis continuer de battre. Mélangez ensuite avec la préparation à base de fromage blancs et avec les blancs d’œufs.
- Placez la pâte refroidie dans un mixer et broyer jusqu’à l’obtention de miettes, puis ajoutez l’édulcorant à la chapelure.
- Placez une couche de chapelure au fond d’un ramequin pour former une base d’environ 1 cm d’épaisseur. Verser le mélange sur le dessus, et remplir à ras bord. Réfrigérer une nuit et servir très froid.
INGREDIENTS
Base pour le biscuit :
5 biscuits au son d’avoine avec des pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1 cuillère à soupe de cacao dégraissé
1 œuf
2 cuillères à soupe de Splenda
Cheesecake :
200 g de fromage blanc 0%
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à soupe d’agar-agar
50 ml d’eau
2 cuillères à soupe de Splenda
1 cuillère à café d’arôme orange ou d’arôme clémentine
