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Tartare de saumon aux citrons épicés

Moyen
● Préparation: 15 minutes
● Cuisson: temps de marinades 30 minutes
● Pour: 4 personnes

PRÉPARATION
● Peler les citrons et couper la pulpe en petits dés.
● Couper le piment en petits morceaux après l’avoir lavé et séché.
● Mettre dans un saladier les dés de citron et les morceaux de piment.
● Saler et y ajouter l’huile de paraffine et l’arôme d’olive. Y ajouter les feuilles de coriandre ciselées et mélanger.
● Couper le saumon en petits dés et le mélanger avec la préparation.
● Recouvrir d’un film alimentaire et laisser au réfrigérateur 30 minutes.
● Mettre le tartare dans 4 coupelles et servir immédiatement.

INGREDIENTS
600 g de saumon frais
1 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe d’huile de paraffine
1 cuillère à café d’arôme d’olive
3 citrons
1 piment rouge
Sel

Pour réussir cette recette
Arôme Olive
Sel Diététique

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