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Gâteau “spicy” de crabe aux shiratakis

Moyen
● ••••••••••••••••••••••Préparation: 10 minutes
● Cuisson: 15 minutes
● Pour: 4 personnes
● Phases : Produits phase de croisière Produits phase de consolidation Produits phase de
stabilisation

PRÉPARATION

  • Préchauffez le four th. 7 (210°C).
  • Égouttez les shirataki dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez-les 1 min dans une
    casserole d’eau frémissante puis égouttez à nouveau.
  • Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    Ajoutez la chair de crabe bien égouttée.
  • Répartissez les shirataki dans des ramequins individuels beurrés allant au four, en ne les remplissant pas à plus de la moitié.
  • Versez ensuite par-dessus le mélange aux miettes de crabe, et glissez au four 15 min.
  • Laissez tiédir quelques minutes, démoulez puis servez chaud ou froid.
    Notre conseil
    Vous pouvez bien évidemment remplacer la chair de crabe par des miettes de surimi. Idée de service :
    proposez un coulis de tomate relevé de ciboulette ciselée en accompagnement des petits gâteaux. Avec une
    grosse salade verte, ces gâteaux peuvent ainsi constituer un plat léger.

INGREDIENTS
2 paquets de shirataki de konjac
250 g de chair de crabe
6 œufs
10 cl de crème allégée à 8% (ou de crème de soja)
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre

Pour réussir cette recette
Shiratakis de Konjac

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