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Pâtes de fruits

  • Moyen
  • Préparation:
  • Cuisson:
  • Pour:
  • Phases : Produits phase d’attaque Produits phase de croisière Produits phase de consolidation

PRÉPARATION

  • Dans une casserole, chauffer l’eau, avec l’édulcorant et l’arôme de guimauve.
  • Hors du feu, ajouter l’agar-agar jusqu’à dissolution complète. Ajouter le colorant alimentaire à la couleur pour obtenir la nuance voulue.
  • Versez dans un bac à glaçons.
  • Laisser le mélange au réfrigérateur au moins une heure. Démoulez et coupez à la forme que vous souhaitez.

INGREDIENTS

15 cl d’eau

4 cuillères à soupe d’édulcorant résistant à l’ébullition

2 g d’agar-agar

Environ 10 gouttes d’un arôme au choix. Nous allons utiliser l’arôme guimauve, mais la banane, fraise, la violette et le citron se marient parfaitement.Choisissez celui qui vous voulez !

Du colorant alimentaire

Pour réussir cette recette

Agar Agar 100 g

Arôme Fraise

Arôme Cassis

Arôme Guimauve

Stévia cristallisée

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