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Velouté de courgettes au basilic

Moyen
● Préparation: 20 minutes
● Cuisson: 15 minutes
● Pour: 2 personnes

PRÉPARATION

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole, la saler.
  • Trancher les courgettes et les mettre dans la casserole. Laisser cuire environ 10 minutes.
  • Dans le même temps, porter à ébullition 200 mL d’eau en y plongeant les cubes de bouillon.
  • Lorsque les cubes sont complètement fondus, éteindre le feu.
  • Égoutter les courgettes et les mixer avec le bouillon.
  • Mélanger 400 mL d’eau très froide avec le yaourt. Bien mélanger.
  • Ajuster le goût avec le sel et le poivre et ajouter le basilic haché avec quelques gouttes d’arôme de chèvre.
    Le velouté peut également être gardé dans le réfrigérateur au frais jusqu’au moment de servir, tout en ajoutant des glaçons si nécessaire.

Source: Le blog italien de http://ricette-dukan.com/

INGREDIENTS
2 courgettes moyennes
2 cubes de bouillon de poulet maigre
250 ml de yaourt nature 0% de matière grasse
6 feuilles de basilic frais, haché
Sel et poivre
Quelques gouttes d’Arôme chèvre Dukan®

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