- Moyen
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Pour: 30 briochettes
PRÉPARATION
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C) en prenant soin de retirer la grille du four.
- Mélangez bien dans un saladier le tofu, le son d’avoine, la maïzena, la levure chimique, l’eau de rose, les arômes, l’édulcorant et les jaunes d’œufs.
- Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel dans un autre saladier.
- Mélangez doucement les blancs à la préparation précédente.
- Versez dans des moules à brioches en silicone.
- Enfournez thermostat 7 (210°C) pendant 15 minutes puis descendez thermostat 6 (180°C) pendant 25 minutes.
- Laissez ensuite refroidir dans le four sans ouvrir la porte.
INGRÉDIENTS
- Pour une trentaine de briochettes.
- 200 grammes de tofu soyeux
- 4 cuillères à soupe de son d’avoine bio
- 4 cuillères à soupe de Maïzena (toléré)
- 1 cuillère à soupe ½ d’eau de rose (ou eau de fleur d’oranger)
- 10 gouttes d’arôme vanille bourbon
- 15 gouttes d’arôme beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide ou plus selon goût
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
